Osmanlı mutfağının en eski ve en sevilen böreklerinden biridir Soğanlı Muska Böreği. Saray mutfağında da halk mutfağında da oldukça popülerdir. Özellikle 18. ve 19. yüzyıllarda çok fazla yapılan bir lezzet olarak bilinen Soğanlı Muska Böreği, günümüzde unutulan, eski popülerliğini yitiren hamur işlerinden biridir. Osmanlı mutfağı börekleri, İsveçli Tarihçi Ignatius Mouradgea d’Ohsson’un 1788 senesinde yayımlanan kitabında bile yer alır. Böreklerin halkın çok sevdiği yemeklerden biri olduğundan; lezzeti, hafifliği ve kat kat yapraklı olması sebebiyle Avrupa pastalarına benzediğinden ve et, meyve, sebze gibi her türlü besin kaynağı kullanılarak yapıldığından bahsetmiştir.
