Sultanlara Layık Sofralar
Osmanlı Dönem Mutfakları
Nilhan Sultan Köşkü Paşalimanı'nda
Osmanlı
Dönem Mutfakları
Padişah macunlarından, Şaman şerbetlerine kadar her yüz güldüren neşenin, mutluluk veren lezzetin menşei oldu bu topraklar. Görkemin en yüksek noktasına eriştiği Padişah ve Sultan sofralarında nice özel yiyeceklerin sırlarını sakladı binlerce yıldır. Bu toprakların lezzet sırları, şifa kültürü zamanın tahribatına karşı koyan mutfağı şimdi sultanlara layık sofralarla Nilhan Sultan Köşkü Paşalimanı’nda.
“Sırrı Kendinden,
Lezzeti Saraydan!”
Nilhan Sultan KÖŞKÜ PAŞALİMANI
Nilhan Sultan Köşkü Paşalimanı’nın sultanlara layık yemekleri mevsimsel hasat dönemlerine göre doğal olarak yetiştirilen ürünlerle hazırlanır. Bu nedenle menülerdeki yemekler yaz ve kış aylarında bazı farklılıklar göstermektedir. Deniz ürünleri mevsimine göre Bozcaada ve Çanakkale kıyılarındaki denizlerden tedarik edilmektedir. Yemeklerimizde tereyağı ve zeytinyağı dışında yağ kullanılmaz.
BOĞAZ’DA NADİDE BİR GÜZEL!
İstanbul'un kalbinden
TARİHİ LEZZETLER
İstanbul Boğazı’nda bakışın Tarihî Yarımada’dan Ortaköy’e uzanabildiği, sakin taraçalarda keyifle kahvenizi yudumlayabileceğiniz, gerçek Osmanlı dönem mutfaklarının en güzel lezzetlerini bir Osmanlı köşkünde tadabileceğiniz bir mekan hayal edin. Burada boğazın serin sularını sırtlara taşıyan rüzgâr, Köşk’ün tarihi sundurmalarına misafir olur. 19. yüzyıl Osmanlı mimarisinin aslına uygun restore edilen en güzel örneklerinden birisi olan köşkte yemekler saray sofralarını andırır.
“İstanbul’un Kalbinde, Denizin ve Doğanın Râyihasına Karışan Osmanlı Tarihi ve Lezzetleri”
Penceresi Boğaz’a Açılan Bir Tarih
Nilhan Sultan Köşkü Paşalimanı, 19. yüzyıl Osmanlı sivil İstanbul mimarisinin en güzel örneklerinden biridir. Kuzguncuk Köyü’nün en huzurlu köşesinde, sundurmalarını boğaz rüzgârına, sırtını koruya vermiş olan bu eşsiz Osmanlı köşkü, uzun ve ihtimamlı bir restorasyon sürecinden geçmiştir.
19. Yüzyıldan Günümüze…
Nilhan Sultan Köşkü Paşalimanı’nın her bir mimari öğesi, tarihe saygıyla, aslına uygun olarak restore edilmiştir. Köşkün iç mekânında yer alan Sarnıç, Türk Hamamı, kapı kirişleri gibi bütün öğeler, üretildiği dönemde kullanılan malzeme ile el işçiliği uygulanarak restorasyon sürecinden geçirilmiştir.
